④Hawaii’s Cooking
ハワイの家庭料理
工藤まやさんの新刊『ハワイ暮らしのお気に入り』がいよいよ発売されました!ALOHACLIPS HAWAIIでは、この本から少しだけご紹介します。本日は第4章です!
◆Hawaii’s Cooking ハワイの家庭料理
文集のように綴じたローカル料理本が素朴でかわいくておいしい。そのレシピと、ご近所さんの得意料理、手抜きオリジナルの合わせ技で「時々主婦」やっています。
「グリルドチーズサンド」
バターをフライパンかバウルーに溶かして食パンをおく。レンジで少し溶かしたチェダーチーズを食パンに多めにのせ、もう一枚食パンをのせる。あとは両面に焦げ目をつけるだけ。パンとチーズだから簡単だし、ほんとにおいしい!チェダーチーズは日本では馴染みがないけれど、こちらではどのスーパーでも売っているので、ぜひ滞在中コンドミニアムで試してほしい。濃厚でぴりっとおいしいの。執筆中なんて時間ないからこればっかり。
「マッシュルームクラムチャウダー」
キャンベルのクリームオブマッシュルームスープにお好みで牛乳を加えて温め、バターでさっと炒めたあさりの缶詰を混ぜてできあがり。あっという間にできるので本当に重宝している。キャンベルはかわいいし、何かと便利ですが、少々塩きつめ。基本、何かと混ぜて調理するといい具合になる。トマトスープにはザクザク切ったトマトを入れたり、ヌードルスープにはキャベツを入れたり。
<…続きは、工藤まや著「ハワイ暮らしのお気に入り」(5月8日発売中)で!>