地産地消にこだわった カフェレストラン

ハワイを代表するオーガニックレストラン「タウン」の姉妹店で、場所はワイアラエ通りを挟んで斜め向かい。テラス席も備えた開放的なレストランでカイムキ住民のオアシス的バーとしても活用される。ローカルの食材を使ってハワイ料理をモダンに生まれ変わらせ、タパス風に楽しめる気のおけない店、そしてカトラリーや器などがいちいちおしゃれなんだ。ハワイアンフードのチキンロングライスはコロッケに変身、ポケはビーツで色鮮やかに登場。どれも一捻り技をいれてユニークで美味しい。オーセンティックなハワイアン料理はちょっと苦手という人でもここならきっと楽しめる。そもそもこんなにおしゃれな空間だからいるだけでふわりと酔える。近隣住民はカイムキ愛が果てしないので食べるのも買うのもカイムキでという人が多い。そんな局地的ローカルに混じって過ごすハワイの一夜もなかなかディープで楽しいもの。

Mud Hen Water マッド ヘン ウォーター
3452 Waialae Ave. Honolulu, HI 96816
808-737-6000
火曜~日曜 17:30~22:00 土曜、日曜はブランチもあり(9:30~14:00) 月曜定休
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