ハワイには伝統的なハワイアンフードのほかにローカルフードというのがある。あらゆる移民がハワイに持ってきた各国料理がハワイで調理されていくうちに姿や形を少しづつ変化させおいしくハワイらしく生まれた庶民の食べ物で、代表的なものだとロコモコやサイミンなど。デザートならばシェイブアイスやバターモチ。こちらの生活が長くなるにつれて、食べる機会も多く気軽に楽しめてどんどん好きになっていくのがローカルフードの不思議な魅力。
その中でもバターモチが好き！名前の響きや、黄金色の見かけにちゃんと甘くてしっとりの味。どのスーパーでも売っているけれど、どこの家庭でもよく作られるので味がいろいろバラエティーにもとんでいて、チョコ味やブルーベリー味なんかもある。なにかっていうと贈り、贈られるスイーツが餅だなんて、日本人として誇らしいではないですか。と言いながら自分で作り始めたのはほんと最近。両親が随分気に入ってくれてお土産に持たせるために、娘頑張ったよね〜。近所のレシピを聞きあさり、出来上がって故郷に錦を飾るべく、海を渡って戻っていった私のバターモチ。日本でも広めてもらうべく母にレシピも持たせましたよ！ローカルのレシピブックってのがまた、通常の料理本と違ってめちゃくちゃ素朴でかわいいんだぁ〜。