カイルアでおしゃれなブランチを・・・ということで向かったのは「Over Easy」。平日の朝というのにすでにお店の外には15名以上待っているという人気店。ローカル率が高いようで、皆さん何となく慣れた感じでのんびりと待ってます。お隣の人が食べているカルアピッグにめちゃめちゃ惹かれたけれど、ここは初志貫徹、例の「KAILUA EGGS」を。なんせ海外メディアで絶賛されており、アランウォンズにいたシェフなら少々奇抜なメニューでも美味しいはず！ということで待つことしばし。ライスの上にソーセージとどう見てもカイワレがたっぷり、そしてその上にドーンとワイマナロ産目玉焼き2個。そして何より、目の前でその上にポットからジャーっとスープを注いでくれるという、ブランチとは思えない登場感。大好きな玉子を崩しながらいただくと、いろんな味がミックスされるも、意外にさっぱりでサラサラいけてしまう。日本人ならつい言ってしまいそう。「これ、お茶漬けだよね」と。
もうひとつの人気メニュー、クリスピーエッジなクリームチーズ入りパンケーキと一緒にオーダーしてシェアがおすすめ。異文化ミックスのブランチが楽しめます。